Cada primer de novembre, dia de Tots Sants, les famílies es reuneixen per menjar panelletes i fer la castanyada. Fins fa uns anys, la castanyera era un personatge típic que es podia trobar pels carrers dels nostres pobles des dels volts de Tots Sants fins ben a prop de Nadal.
Els panellets són un producte de rebosteria realitzats amb ametlla, sucre i ou. Són de gran consum en les dates pròximes a Tots Sants. Encara que el seu origen no està determinat, els panellets podrien procedir dels àrabs, aficionats a introduir ametlles a les postres combinades amb sucre, mel i espécies.
La seva elaboració es molt senzilla i a més podem trobar fàcilment tots els ingredients necessaris per si volem fer-los en casa. Us animeu?
RECEPTA DELS PANELLETS DE PINYONS
INGREDIENTS:
- 1/2 kilo d'ametlles mòltes.
- 200 grams de patates bullides i "xafades" o moniato.
- 400 grams de sucre.
- 1 clara d'ou i la pell de llimona ratllada.
- 1/2 kilo de pinyons i 1/4 d'ametlles molgudes.
Poden ser tambe de xocolata, de coco.... i els podem fer de formes diferents.
I ara sí, a disfrutar!!
